Het is geen makkelijke tijd voor de horecaondernemers, maar er wordt creatief nagedacht. Zo ook door Douwe van Sjoddy Wijn & Spijslokaal. ‘Want als horecaondernemer sta je nooit stil.’
Sjoddy is een wijn en spijslokaal waar in Franse stijl gerechtjes worden geserveerd uit de open keuken. Ook zijn er veel verschillende soorten wijn te krijgen, maar ook andere drankjes.
Elke ondernemer past zich in deze tijd aan. Door anderhalve meter afstand te nemen en de mogelijkheid om je handen te desinfecteren. Dit kan ook bij Sjoddy. ‘Wij hebben de tafels zo strak neergezet dat de tafels allemaal anderhalve meter afstand van elkaar hebben.’
‘We weten nog niet precies hoe we hapjes en drankje gaan serveren. Misschien op een trolley. Zo bedenk je allemaal verschillende dingen. We moeten nog bekijken wat de beste manier is en wat kan betreft de regels.’ Voor nu zijn de hapjes en drankjes te bestellen. ‘Wij bezorgen grote tapasschalen met eventueel een flesje wijn. Ook hebben we een ontbijtpakket bezorgd voor moederdag. Hier zaten onder andere een lekker broodje, jus, flesje prosecco en aardbeien in.’ Douwe klaagt niet, want er wordt best veel besteld. ‘We hebben natuurlijk liever dat ons restaurant gewoon draait, maar elke euro is er een. Mensen vinden het ook superleuk dat ze iets kunnen krijgen. Dat wordt zeer gewaardeerd.’
‘Het is erg leuk om te zien hoe ondernemers allemaal dingen bedenken.’ Ook Sjoddy doet hieraan mee. ‘Wij hebben ons wijnassortiment die we bezorgen bij de planken. Op die flessen wijn zit flinke korting, want normaal zijn ze €18,50 en nu €10. Verder zijn de planken goed aangevuld en dat is goedkoper dan in het restaurant. Het is een goede service die we nu bieden. Mensen hebben nu nog meer contact met Sjoddy.’
Ondanks dat Douwe erg blij is dat vanaf 1 juni het terras weer open mag, blijf hij heel erg voorzichtig. ‘Als horecaondernemers moeten we heel voorzichtig zijn met hygiëne. Het moet niet uit de hand lopen, want anders moeten we weer dicht. Het virus moet niet weer opsteken, want dan hebben we een serieus groot probleem als we dan weer dicht moeten.’ Het voelt voor Douwe goed om nu in ieder geval iets te kunnen doen. ‘Wij willen echt niet thuis zitten en ons handje ophouden en dat de regering maar weer opkomt.’
Deze foto is gemaakt voor de coronacrisis.
